Recetas de temporada

ACELGA

• Ensalada a la brasa
• Acelga patatas y huevos
• Rollitos de penca de acelga con jamón y queso

AJOS, CEBOLLAS Y PUERROS

• Sopa fría de ajo
• Pollo con ajos y borraja
• Verduras asadas
• Cebollas asadas en vino tinto
• Tarta de cebolla 
• Pastel de cebolla con pan
• Gratinado de puerros al horno
• Sopa puerros con patata y queso
• Ensalada de tomate y puerro

BORRAJA

• Borraja gratinada
• Ensalada de borraja con garbanzos
• Borrajas rebozadas
• Crespillos de borraja
• Alubias blancas con borraja

CALABAZA Y CALABACÍN:

• Crema de calabaza con leche de coco
• Guarnición de ciruela y calabaza
• Sopa de patata con calabaza asada
• Flanes especiados de calabaza
• Crema otoñal de hinojo y calabaza
• Crema fría de calabacín con quesos
• Calabaza al curry con champiñones

CARDO

• Cardo con nueces
• Cardo a la navarra
• Cardo con setas y yema
• Cardo con bacalao

CHIRIVÍA, COLINABO, NABOS Y ZANAHORIA

• Texturas de chirivía
• Colinabo asado
• Colinabo con bacon
• Ensalada de invierno con colinabo
• Verduras asadas
• Ensalada de zanahoria, nabo y manzana
• Salteado largo de verduras
• Lentejas con nabo

COLES

(Brócoli, Grumo=repollo, Pella=coliflor, Romanescu, Lombarda, Hijiao=bróquil)

• Lombarda con manzana y piñones
• Ensalada de otoño con lombarda
• Repollo al estilo sureño
• Hojas de repollo rellenas de pasta
• Ensalada de invierno con repollo
• Grumo frito con patatas
• Patatas asadas con champiñones y brócoli
• Espaguetis con salsa de brócoli y tomate
• Burritos de grumo y brócoli
• Bróquil con queso
• Ensalada de otoño con grumo y achicorias

ENSALADAS

• Ensalada de queso con nueces
• Ensalada de otoño con lombarda
• Ensalada de borraja con garbanzos
• Ensalada a la brasa
• Ensalada de invierno con repollo 
• Ensalada de remolacha y pepino
• Ensalada de tomate con queso azul
• Ensalada con hinojo
• Ensalada de invierno con colinabo
• Ensalada de zanahoria, nabo y manzana
• Ensalada de tomate y puerro
• Ensalada de otoño con grumo y achicorias 

ESPINACAS

• Crema de patata y espinacas con bacalao
• Espinacas con queso azul
• Lasaña de espinacas

LEGUMBRES

• Hummus
• Garbanzos con hinojo y cítricos
• Ensalada de borraja con garbanzos
• Cocido con verduras y bacalao
• Guiso de lentejas de otoño

HINOJO

• Crema otoñal de hinojo y calabaza
• Ensalada con hinojo
• Olivas con hinojo
• Garbanzos con hinojo y cítricos

PATATAS

• Ensalada a la brasa
• Patatas asadas con champiñones y brócoli
• Verduras asadas
• Grumo frito con patatas
• Ñoquis de patata con pesto de nueces
• Chuletas de la huerta
• Acelga patatas y huevos

PEPINO

• Crema de yogur y pepino
• Ensalada de remolacha y pepino
• Gazpacho de colores
• Sopa de pepino y tomate
• Ensalada de pepino relleno
• Salmorejo de pepino

REMOLACHA:

• Crema de remolacha
• Gazpacho de remolacha con almendras
• Puré de remolacha con crema de queso
• Ensalada de remolacha y pepino
• Gazpacho de colores

TOMATES

• Ideas para gastar el tomate triturado
• Ensalada de tomate con queso azul
• Gazpacho express
• Gazpacho de colores
• Salmorejo
• Ensalada de tomate y puerro

OTROS (Salsas, zumos, otros ingredientes, etc.)

• Mayonesa de albahaca
• Zumos riquísimos
• Grelos con bacalao
• Lacón con grelos
• Agua de limón y menta
• Paté de berenjena

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